Cariati, in breve
Cariati (Curiati in greco bizantino) è un comune italiano di 7 557 abitanti della provincia di Cosenza in Calabria. Nota per la cinta muraria affacciata sul Mar Ionio, unica integra in tutta la Calabria, che racchiude il centro storico per circa un chilometro ed è inframezzata da otto torrioni antichi, la quale ospita la concattedrale di San Michele Arcangelo.
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Nel territorio cosentino è documentata la presenza dei Brettii dal V-IV secolo a.C. Tra il IV e il III secolo a.C. anche il territorio di Cariati fu frequentato da queste popolazioni, dedite all'agricoltura e alla pastorizia. In un uliveto su una collina alla periferia del paese (località "Timpa del Salto" in contrada Prujja) in occasione di lavori agricoli venne rinvenuta nel 1978 una tomba ("tomba Brettia"), risalente al IV sec. A.C.. La sepoltura, ritrovata intatta, è costituita da blocchi parallelepipedi di arenaria che racchiudevano un piccolo spazio di circa 2 m². La tomba era internamente affrescata, con scene tratte dalla vita di un guerriero.
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La chiesa venne costruita nel V secolo e fu riedificata, sotto l'episcopato di monsignor Nicola Golia nel 1857, ad opera di Carmine Ruggiero. La facciata è preceduta da un porticato, dal quale si erge il campanile, costruito successivamente. La cupola è rivestita con mattonelle di maiolica policrome. L'interno presenta tre navate, separate da massicce colonne ioniche, disposte in coppia. La chiesa venne costruita nel 1441 per volere di Bonaccorso Caponsacco. Conosciuta anche come Chiesa di Santa Filomena, dista poche centinaia di metri dalle mura del Borgo. È un'opera di architettura monastica in stile "tardo-gotico" e conserva un'abside quadrangolare. Il portale di ingresso all'edificio è a forma ogivale in pietra.
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Cinema A Cariati è ambientato C'era una volta in Italia - Giacarta sta arrivando, un documentario di lungometraggio del 2022 diretto da Federico Greco e Mirko Melchiorre. Il film vede la partecipazione tra gli altri di Roger Waters, Ken Loach e Gino Strada e narra la vicenda dell'occupazione dell'ospedale pubblico Vittorio Cosentino, iniziata nel novembre 2020, da parte degli attivisti del Movimento Le Lampare BJC. L'occupazione del Vittorio Cosentino è raccontata anche nei libri Una Persona Alla Volta di Gino Strada, in Diario di un sogno possibile (adattamento di Una Persona Alla Volta per ragazze e ragazzi a partire dagli 11 anni) e in A Sud Del Sud. Viaggio dentro la Calabria tra diavoli e resistenti, di Giuseppe Smorto.
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Sardedd: Bianchetto condito con sale, pepe rosso (a volte semi di fiocchio selvatico). Sardedd Scattiata: Sardella fresca fritta con pepe rosso. Miluncian chini: Melanzane Ripiene alla cariatese. Pitta curi jiti o Pitta cur'i jita: Rotolini di pizza fatta co, vicenda riportata nel libro le dita e condita con sardella, pomodoro fresco e origano. I Sard salat: (Conserva) Sarde salate con pepe rosso e sale. Ghiotta: Vari tipi di pesce cotti nel pomodoro con peperoncino. 'Nduja: Insaccato con parti poco nobili del maiale, cotto e sgrassato per tre volte in acqua bollente poi cotta nel pomodoro per condire le paste fatte in casa. Maccarrun a ferret' cur' a 'nduja o cur'a sozizza: Maccherroni fatti col ferretto con 'nduja o salsiccia.
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L'artigianato locale subì l'influsso delle incursioni dei Turchi Ottomani e all'ancora più antica arte della Magna Grecia (si trova infatti a metà strada fra due delle più importanti città del periodo (Sibari e Crotone). L'influenza turca nell'artigianato si nota particolarmente nel tessile dove ancora oggi alcune donne continuano a tessere coperte e tappeti. "Si narra che una donna del posto di nome Laura fu rapita dai Turchi e deportata per un periodo di tempo in Turchia. Qui imparò l'arte manifatturiera e, una volta liberata e tornata al proprio paese, insegnò la nobile arte tessile alle altre donne". Anche la lavorazione della creta, un tempo molto praticata, è un'attività artigianale tipica di Cariati.
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